Um convite à descoberta do território, aos sabores autênticos da floresta.
O Jantar é uma Experiência de Sabores da Floresta exclusiva, com sequência de pratos que celebram os sabores do território e harmonização vínica selecionada pela Manzwine.
O acesso ao jantar é mediante bilhete adquirido na nossa plataforma, garantindo uma experiência intimista e cuidadosamente preparada.
Participe nesta celebração do território, da floresta e dos sabores autênticos, e viva uma noite inesquecível na Tapada Nacional de Mafra.
Bilhete único-60€
18h00 – Boas-vindas na Floresta
Início do encontro na Tapada Nacional de Mafra, num momento de acolhimento e apresentação do evento.
18h10 – Talks
Conversas & Testemunhos
Sabores, Sustentabilidade e Identidade
Partilha de experiências com:
- Sabores Selvagens
- Confraria da Empada: Luís Ribeiro
- Sustentabilidade: Nelson Neves, Tapada Nacional de Mafra
- Testemunho do território: André Manz, Manzwine
19h30 – Momento de Acolhimento
Abertura de Sabores & Sons da Floresta
Experiência degustativa acompanhada por música ao vivo.
20h00 – Jantar
Experiência Gastronómica — “À mesa da floresta”
Sequência Gastronómica:
Abertura da Mesa
Couvert de Território: Pão de Mafra, Cogumelos Salteados com Alecrim, Degustação de Azeite, Queijo Curado
Pairing: Espumante Manz Reserva Nature
Primeiro Encontro
Tonnato de Lombo de Gamo
Pairing: Manz Rosé 100% Castelão 2024
Sabores da Floresta
Ensopado de Gamo
Pairing: Pomar do Espírito Santo Reserva 2021
Lasanha de Javali
Pairing: Pomar do Espírito Santo Reserva Coleccionador 2018
Encerramento Fresco
Mousse de Limão com Crumble de Parrameiro
Pairing: Dona Fátima 100% Jampal 2023
Harmonização vínica a cargo de Manzwine e comentado por Raúl Silva da Manzwine.
Nota:
A realização desta experiência requer um mínimo de 20 participantes pagantes. Caso este número não seja atingido, a TNM reserva-se o direito de cancelar o evento, assegurando a devolução integral dos bilhetes, com uma antecedência mínima de 48 horas.
